دانلود کتاب اصول فناوری تخمیر (دانلود Principles of Fermentation Technology)

در اینجا شما می‌توانید آخرین ویرایش (ویرایش سوم) کتاب “Principles of Fermentation Technology” یا “اصول فناوری تخمیر”را با نویسندگی Peter F Stanbury، Allan Whitaker، و Stephen J Hall دانلود کنید. این کتاب، منبعی جامع و دقیق است که در سال ۲۰۱۶ توسط ناشر Butterworth-Heinemann منتشر شده است.

ویرایش سوم این کتاب بی‌نظیر، تمام جنبه‌های مهم فناوری تخمیر را شامل می‌شود. این شامل مباحثی چون سینتیک رشد، جداسازی و بهبود کرنش، توسعه تلقیح، محیط تخمیر، طراحی و عملیات تخمیر می‌شود. همچنین، این ویرایش به به‌روزرسانی محتوای پیشین اضافه شده است تا نگاهی دقیق‌تر به مسائل به‌روز دنیای تخمیر فراهم کند. در متن، مفاهیم بیولوژیکی و مهندسی تخمیر به یک شیوه یکپارچه گنجانده شده‌اند، که این کتاب را به یک راهنمای جامع و قابل استفاده برای هر دو دانشجو و تازه‌وارد به صنعت تخمیر تبدیل کرده است. با افزودن جنبه‌های به‌روز زیست‌محیطی و اهمیت رشد کشت‌های سلولی حیوانی، این کتاب به عنوان یک منبع اساسی برای تمام کسانی که به تخمیر علاقه‌مندند، توصیه می‌شود.

اطلاعات بیشتر درباره نویسندگان کتاب اصول فناوری تخمیر، سال انتشار، و ناشر در پایین به صورت کامل آمده است. این کتاب ارزشمند تمام جوانب تخمیر را به شیوه‌ای روشمند و منطقی در یک مرجع کوتاه جمع‌آوری کرده است.

جزئیات محصول
ISBN	978-0-08-099953-1
زبان کتاب	English
سال انتشار	2016
چاپ	Butterworth-Heinemann

فهرست مطالب:

فصل	صفحات
فصل 1 – An Introduction to Fermentation Processes	صفحات: 1-20
فصل 2 – Microbial Growth Kinetics	صفحات: 21-74
فصل 3 – The Isolation and Improvement of Industrially Important Microorganisms	صفحات: 75-211
فصل 4 – Media for Industrial Fermentations	صفحات: 213-272
فصل 5 – Sterilization	صفحات: 273-333
فصل 6 – Culture Preservation and Inoculum Development	صفحات: 335-399
فصل 7 – Design of a Fermenter	صفحات: 401-485
فصل 8 – Instrumentation and Control	صفحات: 487-536
فصل 9 – Aeration and Agitation	صفحات: 537-618
فصل 10 – The Recovery and Purification of Fermentation Products	صفحات: 619-686
فصل 11 – Effluent Treatment	صفحات: 687-723
فصل 12 – The Production of Heterologous Proteins	صفحات: 725-775